La struttura definisce il modo in cui featherbed e piumoni vengono costruiti. La macrodivisione più importante è quella tra strutture aperte e strutture chiuse: una struttura si definisce aperta quando piuma e piumino sono liberi di muoversi all’interno, chiusa in caso contrario.

Un tipico esempio di struttura aperta è il channel, o canale, un esempio di struttura chiusa è il box, o quadrotto.

In generale, una struttura aperta permette di personalizzare calore e supporto ed ha una durata superiore nel tempo, ma necessita di maggiore manutenzione (il piumone o featherbed vanno sbattuti regolarmente per ridistribuire l’imbottitura). Una struttura chiusa, al contrario, è più facile da mantenere perché l’imbottitura rimane ferma, ma si appiattisce più facilmente.

Northern Nights crea comunque innumerevoli costruzioni che uniscono anche i due tipi di struttura per bilanciarne le caratteristiche.